¿Amas los postres cremosos con ese toque cítrico que hace bailar a tu paladar? Entonces este Pie de Limón ¡es para ti!
Hoy te enseñamos a prepararlo fácil y rápido con ingredientes que encuentras en tu Supermercado La Fama de confianza. Con una base crujiente de galletas, un relleno suave y tangente de limón, y un merengue esponjoso (¡opcional pero irresistible!), este postre será el rey de tu mesa. ¿Listo para sorprender a todos? ¡Manos a la obra!
Ingredientes
Para la base de galleta:
- 200 g de galletas vino o de mantequilla
- 100 g de mantequilla sin sal
Para el relleno de limón:
- 1 lata (390 g) de leche condensada
- 1/2 taza de jugo de limón fresco (aproximadamente 3-4 limones)
- 3 yemas de huevo
- 1 cucharadita de ralladura de limón
Para el merengue:
- 3 claras de huevo
- 6 cucharadas de azúcar granulada
Instrucciones
1. Base de galleta
- Tritura las galletas en una procesadora o con un rodillo (deben quedar como arena fina).
- Derrite la mantequilla y mézclala con las galletas trituradas.
- Coloca la mezcla en un molde para pie (20 cm) y presiona bien hasta formar una base uniforme.
- Refrigera por 15-20 minutos o hasta que esté firme.
2. Relleno de limón
- En un tazón, mezcla la leche condensada con el jugo de limón, las yemas y la ralladura. Bate hasta que espese ligeramente.
- Vierte esta mezcla sobre la base de galleta fría y lleva al refrigerador por 30 minutos (o al congelador por 15 min si tienes prisa).
3. Merengue
- Bate las claras a punto de nieve, añade el azúcar poco a poco hasta que estén brillantes y firmes.
- Cubre el pie con el merengue y quema la superficie con un soplete (o dora ligeramente en el horno a 180°C por 3-5 min).
4. Enfriar y servir:
- Refrigera el pie por al menos 2 horas (idealmente 4) antes de cortar.
¡Listo! Un pie de limón cremoso, refrescante y fácil con ingredientes de Supermercado La Fama.
Nota: Si prefieres sin merengue, puedes decorar con crema batida o simplemente servir el relleno de limón tal cual.
